瘋狂追尋奇蹟之作:第一根蟹肉棒的50年前驚人故事,從日食品實驗室創新到全球征服!

50年前的奇蹟之作!日食品實驗室做出第一根蟹肉棒

1972年(昭和47年),世界上第一隻蟹肉棒在日本能登的食品實驗室裡誕生。

其實一開始是因為從中國進口的海蜇皮數量急劇下降,在不得己之下開始進行「人工海蜇皮」的研發工作,結果研發出的產品沾了醬油口感完全不脆反而比較像是蟹腿肉,最後在陰錯陽差下開發出了劃時代的食品。

50年前的奇蹟之作!日食品實驗室做出第一根蟹肉棒
50年前的奇蹟之作!日食品實驗室做出第一根蟹肉棒

不過人生一向都不是這麼的順利,當時的市場上並不看好這種產品,初代的蟹肉棒其實不成「棒」比較像是分散成絲的蟹腳肉,加上有魚漿成份市場上認為這根本是「剁碎的魚板」沒人會買的,後來經過不斷的推廣與改良從外型到口感都和真正的蟹腳肉有87分像,如今不但得獎還推廣到全世界。

今年慶祝50周年舉行回饋活動,其中一個獎項就是贈送蟹腳造型的叉子。把蟹肉棒固定在這個造型叉上,仰著頭吃就像在吃真正的帝王蟹或是松葉蟹那種巨大腳,一口一根十分過癮(雖然是假的)。


50年前的奇蹟之作!日食品實驗室做出第一根蟹肉棒
50年前的奇蹟之作!日食品實驗室做出第一根蟹肉棒
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